Introducción al Tema

Química Analítica

Se llama química analítica a una rama de la química que se enfoca en la comprensión de la materia, es decir, del análisis de los materiales que componen alguna muestra, utilizando para ello métodos experimentales o de laboratorio.

Análisis Químico

El análisis químico se emplea para determinar la composición química de materiales de diferente naturaleza y procedencia, es decir, el objetivo del análisis químico es conocer qué sustancias y en qué cantidad componen un determinado material.

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La finalidad de un análisis químico es conocer
la composición de la muestra que se esté estudiando.
A lo largo de los años se han desarrollado muchas
técnicas y procedimientos de análisis diferentes,
desde la destilación tradicional hasta
la cromatografía moderna.

El análisis químico es diferente dependiendo del tipo
y cantidad de información que se necesite sobre la muestra.  Un análisis es ‘cualitativo’ permite saber si un determinado elemento (o compuesto) está presente en la muestra. Por otro lado, un análisis ‘cuantitativo’ dará información sobre la cantidad que hay de dicho elemento (o compuesto).

En general, los análisis químicos suelen comenzar con una fase de preparación de la muestra y purificación. En este punto se eliminan selectivamente sustancias que podrían interferir en el análisis provocando errores.

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También hay que preparar la muestra de forma adecuada para llevar a cabo el método de análisis necesario o para poder utilizar un aparato concreto. En esta fase se realizan operaciones como ‘filtración’, ‘secado’, ‘dilución’ o ‘digestión’ de las muestras.

El siguiente paso consiste en separar y caracterizar los distintos componentes de la muestra. El proceso de separación es necesario para poder identificar bien cada uno de los componentes. La operación más utilizada hoy en día para la separación es la "cromatografía", aunque también se pueden separar compuestos con otras técnicas como, por ejemplo, "cristalización", "destilación" o "sublimación". 

Finalmente, cuando tenemos los compuestos separados y caracterizados, podemos determinar la cantidad que hay de cada uno en la muestra. Muchas técnicas modernas de separación y caracterización permiten conocer también este dato. 

La forma clásica de cuantificar una sustancia es, simplemente, pesando el compuesto puro que se ha separado de la muestra original.

Análisis de Muestras Químicas

Por otra parte también existen los análisis de muestras químicas las cuales son una serie de técnicas de análisis químico que brindan información sobre la concentración asociada la dulzura de una bebida, lo salado de una sopa o la fortaleza de un acido en una solución.

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Otro aspecto importante en el análisis de muestras químicas es la composición de una sustancia que podría estar asociado con los ingredientes usados por ejemplo para: elaborar un pan, las materias primas usadas para fabricar un plástico o producto de aseo personal. Casos más complejos se pueden presentar cuando se requiere saber la composición y la concentración de los ingredientes que conforman una sustancia.

Un ejemplo bastante conocido de esto es el análisis en la química sanguínea la cual es un análisis de la sangre realizado en un laboratorio para medir cantidades de ciertas sustancias en el organismo como sales, enzimas, grasas o lípidos, hormonas, azúcar o glucosa, proteínas, vitaminas y minerales.

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Entre todos estos métodos se genera lo que son los análisis químicos biológicos, las cuales se realizan dentro de laboratorios establecidos con el equipo necesario para realizar estas practicas, equipos como matraces, microscopios, tubos de ensayo, refrigerantes, soportes, mecheros, incluso en algunos laboratorios es posible conservar las muestras para continuar con su análisis otro día.

Referencias:

Clickmica. (2020). DESQBRE. Clickmica - Fundación Descubre. https://clickmica.fundaciondescubre.es/conoce/100-preguntas-100-respuestas/consiste-analisis-quimico/

Analisis de Muestras Químicas I.E.F.O. (2018). químicayser.
http://quimicayser.weebly.com/analisis-de-muestras-quiacutemicas-iefo.html#:%7E:text=El%20an%C3%A1lisis%20de%20muestras%20qu%C3%ADmicas,un%20acido%20en%20una%20soluci%C3%B3n.

S. (2020, 12 diciembre). Química Analítica. Concepto. https://concepto.de/quimica-analitica/

Ubilla, O. S. (2020, 17 octubre). Para qué sirve una química sanguínea. Hospital Elipse. https://hospitalelipse.com/para-que-sirve-una-quimica-sanguinea/